Viking Smoked Salt

Affumicatura aromatica, fuoco e sapore deciso: sono queste le impressioni trasmesse dall'aspetto e dal gusto di quello che probabilmente è il miglior sale affumicato danese oggi disponibile.

Il nostro sale viene prodotto con sale marino e affumicato secondo un’antica tradizione vichinga che produce un inteso sapore di affumicatura.

Solo ca. il 5% di tutti i tipi di sale affumicato vengono effettivamente sottoposti a tale processo. Alla maggior parte dei sali affumicati vengono semplicemente aggiunti aromi di affumicatura.

Il nostro sale marino viene affumicato con puro legno di ginepro importato appositamente dalla Norvegia, dove cresce incontaminato. Profumo floreale, aroma multisfaccettato, delicato al palato, sapore speziato.

In passato le popolazioni nordiche ricavavano il sale, versando acqua marina o salamoia sul fuoco acceso. L’acqua evaporava e il sale precipitato aderiva ai ciocchi di legno carbonizzati. Il sale veniva raschiato via dal legno, pronto per essere utilizzato.

Il sale affumicato danese è ottimo per condire pietanze a base di uova, pesce e tutti i tipi di carne. Conferisce alle bistecche un sapore particolare di carne cotta sul fuoco, anche quando è cotta al forno.